2010 年黑茶国宝李华堂老先生重出江湖，首批花卷茶产品（千两茶、百两茶）受到市场热烈追捧，产品一度脱销，零售价由官方公布的 2 万元飙升至现今的 3.8 万。是什么原因促使李华堂千两茶在不到一年的时间里，登上安化黑茶的王者位置？2011 年 8 月 2 日记者在上海特意采访了中国著名茶学专家——刘秋萍女士。刘老师是中国茶道专业委员会常务理事、上海茶叶学会常务理事副秘书长、上海茶馆专业委员会主任、中国高级评茶师。

品鉴茶品：“李华堂”花卷茶系列之“百两茶”

出厂时间：2010 年10月

出品人：肖鸿茶业有限公司——李华堂、李鹤其

记者：刘老师您好，这款李华堂百两茶具有哪些优点？

刘秋......

随着安溪铁观音茶叶的推广，安溪铁观音近几年来可以说风靡全国，迅速占领各地茶叶市场的龙头老大的位置。同时，网络营销也如火如荼的发展壮大，很多网友也喜欢上安溪铁观音。针对要怎样选购安溪铁观音茶叶这个话题，主要从以下几个方面来叫我们如果选购安溪铁观音茶叶。

（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称；

（2）安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何......

7月29日，“国品黔茶杯”寻找黔茶最灿烂笑容活动经过现场拍照、网络 投票等环节后，经过了20天的筛选，评选出了黔茶最灿烂的笑容使者。

据了解，本次活动从2011年7月8日启动以后，在三天的拍摄中，获得了12800幅笑容作品，通过网络传 播，影响网络观众十万以上。活动设置了一等奖1名，二等奖2名，3等将3名，奖金分别为6666元现金+4000 元礼品、3666元现金+2000元礼品、1666+1000元礼品；本次活动由网络投票票数直接产生获奖人选，获奖 选手编号分为0108、0003、0006、0107、0005、0016（在贵州都市网上查询）。

另据组委会介绍，8月6日，“国品黔茶杯”寻找......

2011年7月28日，首届“大益嘉年华”活动在中国昆明盛大启幕。上午10时，“大益嘉年华-2011发现茶道之美”新闻发布会于顺城购物中心隆重举行，“大益嘉年华”是大益茶业集团倾力打造的年度性大型茶文化活动品牌，活动致力于为全球茶人茶友创建沟通、交流、分享的平台，提升并弘扬中华优秀茶文化；通过每年一座城市、每年一个主题活动，在全国乃至全球各大城市巡回举办的方式，盛邀五湖四海茶人茶友参与。 茶，源自中国西南，兴于唐宋时期，上千年前走出国门，在全球各地开枝散叶、生根发芽，成为风靡世界的饮品。中国茶文化历史悠久，对世界影响至深。发掘、传承、创新、传播以和谐思想体系为代表的中国茶文化，将具有深厚底蕴的中......

很多茶友在看到安化黑茶时，都会因为黑茶的外表发出疑问。安化黑茶原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。但粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米，改吃粗粮一般。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。“粗茶淡饭”为养生之道也。

现代人对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上，即“嫩者优，老者劣”，这是有欠客观和公正的。茶嫩固然有其优势，但料老亦有其品质特点。历史上，古代贡茶大多为芽茶，嫩度较高，因为皇宫贵族、达官贵自无论吃、穿、用的东西都是世上的珍稀之物，茶自然也不例外，从茶品数量上......

1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲......

中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多采、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺。

    　本文简单叙述饮茶方式和习俗的发展和演变，其大体可分为几个阶段：春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用......

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昨日，安溪民生村镇银行股份有限公司正式开业。据了解，这是泉州市市首家村镇银行，也是中国民生银行在福建省发起设立的第一家村镇银行。

业内人士表示，村镇银行是我国农村地区创新金融服务方式的有力探索，安溪民生村镇银行的设立，对于活跃泉州农村地区金融以及民生银行进行福建农村金融服务方式创新探索都有着重要的意义。

安溪民生村镇银行董事长陈涛新指出，作为新型金融服务机构，村镇银行具有完善的治理结构，能很好地防范金融风险；

    其次，村镇银行以服务“三农”为己任，同时股东构成中有不少本地涉农企业，更可贴近本地实际；再次，村镇银行将致力于服务县域经济、服务茶产业，为茶商经营结算提供专业、贴心的金融解......

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之 功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。 

功效：美白，调理肠胃，帮助消化，消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。 
 
大麦茶的制作方法 
1.清洗去石：最好先将大麦冼净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 
2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干......